Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты
Реализованные проекты

398017, г. Липецк
ул. Металлургов, д.9

e-mail: contact@uliss-trade.ru

Рабочее время:

  • пн
  • вт
  • ср
  • чт
  • пт
  • сб
  • вс
Пн-Пт 08:00–18:00, Сб 09:00–15:00
телефон отдела продаж:
+7 (4742) 43–26–34
Заказать обратный звонок
Общепит — комплексное оснащение кафе, баров, ресторанов, столовых, пиццерий, пекарен
Складское оборудование и техника Липецк Воронеж Тамбов

Проект «под ключ» для пищевого комбината ООО «Корс»

Дата: декабрь 2019г.

Адрес: Тамбовская обл., с. Покрово-Пригородное, ул. Советская, д. 121

ООО «Корс» поставил перед собой и специалистами ГК «Улисс» задачу создать комбинат питания, который мог бы иметь: удобный подъезд автомобилей для подвоза необходимого сырья для работы производства и загрузки готовых блюд для доставки их клиентам, пункт приема, камеры и склады для хранения товарного запаса, кухню, которая должна работать на полном цикле с максимальной эффективностью и облегчением труда работников комбината питания.

Данный комбинат питания проектировался для обслуживания горячим питанием (завтрак, обед, ужин) не менее 5 тыс. человек. Основным заказчиком пищевого комбината ООО «Корс» является производственный комплекс ООО«Тамбовский бекон», который входит в Группу Компаний «Русагро».

Идея создания возникла у учредителей и руководства заказчика в связи с увеличением спроса и необходимостью расширения ассортимента, затруднениями в логистике доставки пищи клиентам, а также с целью экономии затрат и оптимизации трудовых ресурсов.

Первые деловые встречи специалистов ГК «Улисс» с представителями ООО «Корс» на объекте, где происходили ремонтные и строительные работы, состоялись в январе 2018 года. Около 6 месяцев велось активное обсуждение, проводились встречи, повторные замеры и только в середине лета 2019 года появились, как нам казалось на тот момент, окончательные планировочные решения помещений. Особое внимание наших специалистов и представителей заказчика уделялось вопросам разработки технологических потоков и полного соответствия технологических процессов требованиям СанПиНа, подбору оборудования и т.д. Постепенно появлялись новые идеи, вносились корректировки, в частности был создан кондитерский цех, что ранее не входило в планы заказчика.

После того как были согласованы план расстановки и спецификация оборудования, работа перешла в фазу подготовки инженерных коммуникаций по подводу электро и водоснабжения, водоотведения. Эта работа велась около двух месяцев.

Во время строительных, ремонтных и отделочных работ специалисты ГК «Улисс» посещали будущую фабрику-кухню ООО «Корс» не менее 17 раз: производили повторные замеры, консультировали бригады строителей, электриков, сантехников и т.д. Это была сложная работа по гармонизации деятельности различных специалистов на объекте.

Важно отметить, что по совместному решению с заказчиком кондитерский цех решено было оснастить газовым высокоэффективным оборудованием итальянского производителя UNOX, в то время, как все основное производство с заготовочными и доготовочными цехами было оснащено электрическим оборудованием отечественного производителя АО «ЧУВАШТОРГТЕХНИКА».

В сентябре 2019 года был заключен договор на поставку, с ноября уже начались монтажные работы, продолжительность монтажных и пусконаладочных работ составила около 10 рабочих дней.

В феврале 2020 года комплексно оснащенный комбинат питания, сделанный «под ключ», был сдан заказчику.

С персоналом был проведен обучающий семинар и инструктаж. По обучению на дорогостоящем и многофункциональном оборудовании французского производителя Robot Coupe из г. Москвы был приглашен представитель завода в России Осенмук Михаил, который совместно со специалистами ГК «Улисс» провел мастер-класс! Вы можете просмотреть его по ссылке.

С апреля 2020г. заключен договор на сервисное обслуживание оборудования этого пищевого комбината.

Поставленное оборудование:

  • Технологическое оборудование с максимальной комплектацией, высокой производственной мощностью, в числе которого:
    • Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 (2 шт);
    • Овощерезка CL 60 рабочая станция (1 шт);
    • Машина картофелеочистительная кухонная МКК-500-01 Cubitron-3M (2 шт);
    • Сковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120 (2 шт);
    • Котел пищеварочный электрический КПЭМ-400Т (2 шт) и многое другое.
  • Нейтральное оборудование;
  • Холодильное оборудование, в т.ч. камеры и шкафы холодильные;
  • Кухонный инвентарь.

Наши услуги по комплексному оснащению комбината питания:

  • разработка концепции комбината питания совместно с заказчиком;
  • необходимые выезды на объект и проектирование предприятия технологами-проектировщиками;
  • согласование спецификации на оборудование;
  • размещение заказов на заводах-производителях;
  • поставка оборудования;
  • монтаж, пуско-наладка оборудования;
  • технологическая поддержка и сервисное обслуживание оборудования;

Исчерпывающую информацию по реализации проекта комбината питания и любого другого предприятия общественного питания можно получить у консультантов интернет-магазина ГК «Улисс» по телефону +7 (4742) 43-06-39 или прислать заявку на электронную почту contact@uliss-trade.ru

Фотогалерея

По вопросам поставки и продажи оборудования
Звоните по телефону:

+7 (4742) 43–26–34