Технологический холод

В разделе «Технологический холод» каталога представлено большое количество оборудования, предназначенного для создания и поддержания пониженных температур в заданных режимах в ограниченном объеме изделий. Это и столы самых различных видов, холодильные и морозильные камеры, с выносными агрегатами, кагераторы, камеры шоковой заморозки, столы барные, для хранения пиццы, салатов, имеющие охлаждающую поверхность и пр. Пониженная температура дает возможность сохранить продукты питания с ограниченным сроком хранения. Особенно это важно на предприятиях общественного питания, где готовятся блюда в больших количествах. Основные показатели качества пищевых продуктов – это их вкус, и безопасность для потребителей. Именно по этим причинам использование оборудования с технологическим холодом для профессиональных кухонь не просто целесообразно, а неизбежно.