Холодильные и морозильные шкафы используются для хранения скоропортящихся продуктов. Их устанавливают в магазинах, косметических салонах, химических лабораториях, медицинских организациях, производственных цехах предприятий общественного питания. Данное оборудование допускается эксплуатировать при температуре окружающего воздуха до +40 Со и влажности до 80%.
Холодильные и морозильные шкафы могут быть закрытыми или представлять собой витрину.
Закрытые агрегаты используются для хранения больших объёмом товара и материалов. Витрины предназначены для демонстрации продукции в магазинах и оптовых складах.
Выделяют холодильные и морозильные шкафы трёх видов: низкотемпературные, среднетемпературные и комбинированные. Температурный режим, который может поддерживать холодильный шкаф, находится в диапазоне от +5 Со до -25 Со.