Площадь пода чаши: 0,28 м2. Номинальный объём чаши: 40 дм2. Регулирование температуры пода чаши: +50…+300 С. Время разогрева пода чаши до 300 С: не более 35 минут. Объем чаши: 40 литров. Материал чаши: чугун. Размер чаши: 660х495х125 мм. Чаша сковороды наклоняется, при помощи винтового механизма, на угол, необходимый для удобной выгрузки продуктов. Нагрев пода чаши сковороды осуществляется ТЭНами. Плавное регулирование и автоматическое поддерживание температуры пода (от 50 до 300 °C) производится регулятором на лицевой панели сковороды.