Продукты, которые портятся при долговременном контакте с теплым воздухом или теряют товарный вид, необходимо хранить при низких температурах. В быту эту проблему решают с помощью холодильников, но для предприятий пищевой промышленности, точек оптовой или розничной торговли, общепита, производства и реализации лекарств выпускаются специализированные холодильные и морозильные камеры.

Холодильные и морозильные камеры – их классификация

Холодильные и морозильные камеры разделяют на среднетемпературные и низкотемпературные. Холодильные камеры среднетемпературные поддерживают внутри температуру от +14 до -5 градусов Цельсия и подходят для хранения сыра, молока, молочных продуктов, свежих фруктов, готовых продуктов, овощей, цветов и многого другого. Низкотемпературные камеры поддерживают температуру от -5 до -40 градусов и подходят для хранения мяса, ягод, рыбы и т.д.

Холодильные камеры низкотемпературные часто относят к подклассу морозильных камер. Выделяют также камеры для шоковой заморозки, в которых содержимое быстро замораживается до температуры -25...-40 градусов и экспериментальные морозильные камеры, температура в которых может достигать до -85 градусов. Морозильные камеры в последнее время используются в основном, для научных исследований, заморозки рыбы дорогостоящих, ценных видов – например тунца, осетра, калуги и для транспортировки их продолжительное время и на дальнее расстояние.

Холодильные и морозильные камеры – их принципиальное устройство

Холодильные и морозильные камеры состоят из двух функциональных блоков:

• корпуса;
• холодильного агрегата.

Холодильные и морозильные камеры полностью герметичны и собираются из сэндвич-панелей, которые скрепляются друг с другом с помощью эксцентриковых замков или особым образом расположенных выемок и выступов. В первом случае говорят о замковом соединении, как например в холодильной камере «ПрофХолод», во втором — о профильном, типа «шип-паз», как например в холодильной камере Polair КХН-4,41.

Холодильные и морозильные камеры, в зависимости от назначения и температурного режима, для сборки используют панели разной толщины:

• среднетемпературные холодильные камеры - 50-80 мм;
• низкотемпературные холодильные камеры - 100 до 200 мм.

Холодильные и морозильные камеры выпускают из сплошных панелей, например такие как холодильная камера Polair КХН – 2,94, холодильная камера «ПрофХолод», а также выпускают холодильные и морозильные камеры остекленные - для кратковременного хранения, демонстрации и продажи продуктов, цветов и другой продукции. Холодильные и морозильные камеры с остеклением используют для загрузки и выгрузки содержимого через корпус, который снабжается одной или несколькими дверями, которые бывают:

• распашными, похожими на дверцы обычного шкафа или бытового холодильника;
• откатными, напоминающими дверцы шкафа-купе;
• контейнерными (более широкий вариант распашных).

Холодильную и морозильную камеры можно собрать, установить и подключить холодильные агрегаты за несколько часов благодаря комплектующим, которые поставляются вместе с основными частями холодильной и морозильной камеры.

Холодильные и морозильные камеры состоят из сэндвич-панелей, которые представляют собой слой плотного теплоизолирующего материала, помещенного между двумя листами металла (нержавеющей стали), на поверхность которого наносится полимерное покрытие. В качестве изолирующей прослойки применяется пенополиуретан или полистирол. Холодильные и морозильные камеры внутри своего пространства делятся на отсеки с помощью перегородок.

Холодильные и морозильные камеры оснащаются холодильными агрегатами, обеспечивающими поддержание заданной температуры. Это моноблоки, компрессорно-конденсаторные блоки, сплит-системы, которые состоят из следующих частей:

• компрессора для перекачивания охлаждающего вещества по трубкам между узлами устройства;
• конденсатора для сжижения газообразного хладагента;
• фильтра-осушителя рабочей жидкости;
• испарителя для преобразования хладагента в газ.

Чтобы охлаждение в холодильной и морозильной камере было оптимальным, агрегат нужной мощности подбирается отдельно.

Холодильные и морозильные камеры часто оснащаются внутренней подсветкой, удобными дверными ручками и замками. Холодильные и морозильные камеры комплектуются по необходимости: нагревательными элементами, которые препятствуют примерзанию двери камеры, т.е. пэнами, устанавливаемыми по контуру дверного полотна; клапаном выравнивания давления для компенсации перепадов давления пэна; защитой в виде завесы от потери холода; стеклянными окнами и дверьми для осмотра продукции; сигнальной системой «человек в камере».

Холодильные и морозильные камеры – плюсы их использования

Холодильные и морозильные камеры обладают следующими преимуществами:

• поддерживают подходящую температуру для продолжительного хранения разной продукции, в том числе и полуфабрикатов;
• соответствуют отраслевым стандартам;
• безопасны в использовании;
• экономично расходуют электроэнергию;
• просты в установке и эксплуатации;
• допускают демонтаж, перенос, расширение;
• работают в помещениях или на улице (под навесами) при разных значениях наружной температуры;
• долговечны, выдерживают высокие нагрузки.

Панели холодильных и морозильных камер не пропускают холод наружу и препятствуют нагреванию внутреннего пространства камеры. Качественные материалы, прочное крепление деталей, надежная защита стыков обеспечивают герметичность конструкции.

Холодильные и морозильные камеры представлены на рынке как готовые типовые конфигурации, также покупатель может заказать оборудование нужной формы и размера для конкретных целей. Холодильные и морозильные камеры для сборки содержат разное количество панелей, которое напрямую зависит от площади помещения и объема содержимого, которое предполагается загружать внутрь.

Холодильные и морозильные камеры – сферы их применения

Холодильные и морозильные камеры используются в различных отраслях производства и торговли:

• на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности;
• в складских помещениях для хранения мясной и рыбной продукции, полуфабрикатов;
• в точках продаж продуктов питания, лекарственных препаратов, растений, а также других скоропортящихся товаров;
• в лабораториях, медицинских организациях;
• в заведениях общепита (ресторанах, кафе, столовых, закусочных);
• в складских помещениях для хранения меховых изделий (например, для хранения шуб);
• в складских помещениях для хранения кег с пивом, квасом и другими напитками.

Холодильные и морозильные камеры используют для хранения мяса, рыбы, овощей, полуфабрикатов, напитков, лекарств, химических реактивов, цветов, меховых и кожаных изделий, на заводах по забою, хранению и разделыванию туш, переработки мясной и рыбной продукции. Закрытые модели холодильных и морозильных камер часто встречаются на складах. Холодильные камеры с остеклением — атрибут аптек, медучреждений, предприятий общественного питания, цветочных магазинов.

Ведущие производители

Промышленные холодильные и морозильные камеры для хранения или заморозки товаров, сырья и различных препаратов выпускают российские компании «POLAIR», «ПрофХолод», «Север». Холодильные и морозильные камеры перечисленных брендов обладают высокими эксплуатационными свойствами и доступной ценой. Холодильные и морозильные камеры содержат комплектующие для сборки, которые производятся на европейском оборудовании с соблюдением международных стандартов качества. Некоторые детали закупаются у зарубежных поставщиков с мировым именем.

Кроме типовых холодильных и морозильных камер компании выпускают модели из огнестойких материалов, дополняют агрегаты солнечными панелями. Линейки для установки вне помещений рассчитаны на работу при температуре окружающей среды от -30 до +40 градусов.

Морозильные и холодильные камеры для профессиональных нужд упростят задачу хранения продуктов, оптимизируют работу предприятия, повысят производительность труда, уменьшат потери из-за преждевременной порчи товаров.

ООО ГК «Улисс» имеет многолетний опыт в проектирование, поставках, продаже холодильных и морозильных камер на территории Липецкой и Тамбовской областей, а также осуществляет их монтаж, наладку и сервисное обслуживание. На протяжении последних 2-х - 3-х лет клиенты, которые приобрели холодильные и морозильные камеры в ООО ГК «Улисс»: Комитет по образованию администрации Усманского муниципального района, ООО «Липецксантехмонтаж – 1», Отдел образования администрации Измалковского муниципального района Липецкой области, Управление строительства города Липецка и многие другие.

Подробные консультации при подборе холодильных и морозильных камер Вы сможете получить у менеджеров ООО «Компании «Улисс». Холодильные и морозильные камеры в ассортименте представлены как в каталоге товаров https://uliss-trade.ru/holodilnoe-oborudovanie/holodilnye-kamery/, так и в выставочных залах по адресу г. Липецк, ул. Металлургов, дом 9.

ООО «Компания «Улисс» осуществляет не только подбор, поставку и монтаж холодильных и морозильных камер, но и обслуживает, ремонтирует их. Уже не один год на сервисном обслуживании в ООО ГК «Улисс» стоят: СПССПК "ЭКОПТИЦА", ООО ТК «Елецкие овощи» Липецкая область, ООО «Корс» Тамбовская область, ООО «МПК «Луч» Липецкая область, ООО «ТД Слада» г.Липецк и многие другие. Информацию о сервисном обслуживании и ремонте Вы сможете получить по адресу г. Липецк, ул. Металлургов, дом 9.